足跡*~的部落格

哇哇！！！這次來的是和我一樣大的澤村和食串燒

澤村小招牌～在路上是看不到的

不過如果找得到中華路的紅點溜滑梯就找得到澤村唷～

澤村門口可以停的下兩部房車，如果有需要可以先和店家說～

外觀看起來就非常的日本家庭風格

很難想像這是已經經營30多年以上的店了～保持的超好❤️

走進裡面就有一種濃濃的日本風格

有一種像是日本卡通會出現的餐廳

老闆的料理是從日本學藝多年回來的，而且也擁有日本廚師執照

所以想要吃道地的日本料理來這裡真的是來對了

少人可以坐在吧台、多人也可以坐在旁邊的桌子

老闆不管是個人餐點或是多人大菜都是非常擅長的！

玻璃櫃裡面也都是新鮮的魚貨，讓客人可以吃到最新鮮的料理

店家對於乾淨和衛生也是非常的要求

給客人吃得絕對是衛生、用餐環境絕對是乾淨！❤️

開胃小菜來個毛豆

在一小碟洋蔥，洋蔥味道不會很嗆

但是非常的開胃

再來放上蘿蔔絲和芥末就知道要開吃啦

芥末是非常溫和的那種，不是非常嗆辣的！單吃也好吃，會有甘甜的味道

這時候來杯茶暖暖肚子為了後面的美食做準備

第一道就很吸睛！

鮮魚三生～是三種不同魚類的生魚片

新鮮程度看這個炯炯有神的魚眼睛就知道

絕對不是X鮮可以比的！！

這道軟絲佐檸檬香氣

軟絲帶有嚼勁，Q勁吃得到它的韌性

在口中略帶有檸檬的香氣卻不會搶了軟絲的風采

調和了軟絲與檸檬酸氣間的不和諧

串燒出現了～

培根蘆筍、香烤羽翅、孜然牛筋

用培根帶出蘆筍的多汁

羽翅烤的外皮酥脆裡面肉鮮多汁

牛筋帶著孜然香氣、帶有嚼勁但不會咬不動

這道應該就難猜了吧～

薄肉附香菇

外皮是酥脆的但是在咬下去突然是滿滿濃郁的湯汁

裡面的香菇充滿了湯汁

香菇的香氣頓時間撲鼻而來！

這道菜是我第一次看到

是老闆最近研發出來的蚵仔煎！！！！

蚵仔是來自日本新鮮直送的大鮮蚵

包覆上一個滿滿營養的蛋

但上面淋上滿滿的明太子醬！！！！

真的是超好吃的！！！！！！

再來是豆皮壽司

別看它只是一班的豆皮壽司

要吃的時候老闆提醒會辣喔！！！

心裡想怎麼可能～不就是豆皮嗎～～～～

原來................................老闆小心機.................................

裡面包藏的老闆特製醃製辣蛤蠣

因為這個辣蛤蠣讓這個豆皮壽司超級超級不一樣的❤️

來到尾聲了～

喝個湯在暖暖身子

最後老闆送上古早味小美紅豆粉粿～

這個應該就不用介紹了吧～

店裡的許多小巧思都很不錯

這個河豚以前沒有注意到

可能是老闆的食材之一

整體而言

澤村的料理讓我非常的滿意

但是澤村是沒有菜單的～

來的時候可以向老闆詢問有什麼餐點或是自己想要吃什麼樣的品項可以和老闆討論

不用害羞～老闆就是不用害羞～老闆就是面惡心善～

老闆就是一臉日本職人臉

分數：9.7/10

地址：台中市中區民族路200號

電話：04-22240000 (建議到訪前先打電話比較保險)

營業時間：17:30~21:00 (星期一公休)